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| CONCENTRADO
DE UVA |
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| VARIEDAD:
Isabela |
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ESPECIFICACIONES FISICO QUIMICAS |
Valores promedio aproximados |
| (Medidas a 20°C) |
CONCENTRADO |
| Percentaje total de solidos (°Brix) |
49.5 - 51.5 |
| Relación Brix / Acidez |
14.8 - 14.5 |
| PH (20°C) |
2.9 - 2.7 |
| Acidez % (Ácido cítrico) |
3.4 - 3.6 |
| ESPECIFICACIONES
MICROBIOLOGICAS |
Valores promedio aproximados |
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CONCENTRADO |
| Recuento
de mesofilos |
1000 UFC/g
Máximo |
| Recuento
de hongos |
300 UFC/g
Máximo |
| Recuento
de levaduras |
300 UFC/g
Máximo |
| Coliformes
totales |
Negativo |
| ESPECIFICACIONES ORGANOLEPTICAS |
| Color |
Característico de la fruta |
| Aroma |
Característico de la fruta |
| Sabor |
Característico de la fruta |
| EMPAQUE |
| Tambores de acero con anillo de cierre. El
producto va empacado en doble bolsa de polietileno, cada una
de las bolsas va marcada con un sello de seguridad. Cada tambor
o caneca esta marcado con una etiqueta en donde se especifica
la referencia ( nombre del producto ), numero de lote, fecha
de producción, fecha de caducidad y peso neto. |
| ALMACENAMIENTO Y VIDA UTIL
(CADUCIDAD) |
| Almacenamiento: Este producto deberá mantenerse
congelado (-18°C)
Vida Útil: Si
se almacena bajo las condiciones recomendadas, este producto
tiene una vida útil de 12 meses
contados a partir de la fecha de fabricación. |
| PESO |
| CONCENTRADO
PESO
NETO 250Kg
PESO
BRUTO APROX.
258Kg |
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