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PAPAYA CONGELADA
JUGO NATURAL Y CONCENTRADO |
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| VARIEDAD:
Nativa Amarilla |
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ESPECIFICACIONES FISICO QUIMICAS |
Valores promedio aproximados |
Valores promedio aproximados |
| (Medidas a 20°C) |
CONCENTRADO |
JUGO NATURAL |
| Porcentaje
total de sólidos (°Brix) |
24,0 - 25,0 |
9 +/- 0,5 |
| Relación Brix / Acidez |
34,48 - 27,97 |
27,0 - 37,0 |
| PH (20°C) |
3,8 - 4,6 |
3,9 - 4,6 |
| Acidez % (Ácido cítrico) |
0,7 - 0,9 |
0,3 - 0,4 |
| ESPECIFICACIONES
MICROBIOLOGICAS |
Valores promedio aproximados |
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CONCENTRADO |
| Recuento
de mesofilos |
1000 UFC/g
Máximo |
| Recuento
de hongos |
100 UFC/g
Máximo |
| Recuento
de levaduras |
300 UFC/g
Máximo |
| Coliformes
totales |
Negative |
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| ESPECIFICACIONES ORGANOLEPTICAS |
| Color |
Característico de la fruta |
| Aroma |
Característico de la fruta |
| Sabor |
Característico de la fruta |
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| EMPAQUE |
| Tambores de acero con anillo de cierre. El
producto va empacado en doble bolsa de polietileno, cada una
de las bolsas va marcada con un sello de seguridad. Cada tambor
o caneca esta marcado con una etiqueta en donde se especifica
la referencia ( nombre del producto ), numero de lote, fecha
de producción, fecha de caducidad y peso neto. |
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| ALMACENAMIENTO Y VIDA UTIL
(CADUCIDAD) |
| Almacenamiento: Este producto deberá mantenerse
congelado (-18°C)
Vida Útil: Si
se almacena bajo las condiciones recomendadas, este producto
tiene una vida útil de 12 meses
contados a partir de la fecha de fabricación. |
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| PESO |
| CONCENTRADO
JUGO NATURAL
PESO
NETO
200Kg PESO NETO
190Kg
PEOS
BRUTO APROX.
218Kg PESO BRUTO APROX. 208Kg. |
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