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| JUGO DE GUAYABA NATURAL
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| VARIEDAD:
Guayaba comun rosada
o Ica rosada. |
| ESPECIFICACIONES FISICO QUIMICAS |
Valores promedio aproximados |
| (Medidas a 20°C) |
JUGO NATURAL |
| Porcentaje
total de sólidos (°Brix) |
Min. 8º Brix |
| Viscosidad
(cps) |
10.000 - 50.000 Máximo |
| PH
(20°C) |
3,5 – 4,2 |
| Acidez % (Acido cítrico) |
0,50 – 0,90 |
| ESPECIFICACIONES
MICROBIOLOGICAS |
Valores promedio aproximados |
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JUGO NATURAL / CONCENTRADO |
| Recuento
de mesofilos |
Ausente |
| Recuento
de hongos |
Ausente |
| Recuento
de levaduras |
Ausente |
| Coliformes
totales |
Ausente |
| ESPECIFICACIONES ORGANOLEPTICAS |
| Color |
Característico de la fruta |
| Aroma |
Característico de la fruta |
| Sabor |
Característico de la fruta |
| EMPAQUE |
| Tambores de acero con anillo de cierre. El
producto va empacado en doble bolsa de polietileno, cada
una de las bolsas va marcada con un sello de seguridad.
Cada tambor o caneca esta marcado con una etiqueta en donde
se especifica la referencia ( nombre del producto ), numero
de lote, fecha de producción, fecha de caducidad
y peso neto. |
| ALMACENAMIENTO Y VIDA UTIL
(CADUCIDAD) |
| Almacenamiento: Este producto deberá mantenerse
congelado (-18°C)
Vida Útil: Si
se almacena bajo las condiciones recomendadas, este producto
tiene una vida útil de 8 meses
contados a partir de la fecha de fabricación. |
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