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LULO CONGELADO (NARANJILLA)
JUGO NATURAL Y CONCENTRADO |
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| VARIEDAD:
Selva y/o Castilla |
ESPECIFICACIONES FISICO QUIMICAS |
Valores promedio aproximados |
(Medidas a 20°C) |
CONCENTRADO |
JUGO NATURAL |
| Porcentaje
total de sólidos (°Brix) |
18.5 - 20.5 |
6.0 - 8.0 |
| Relación Brix / Acidez |
1.7 - 2.6 |
1.7 - 4.0 |
| PH (20°C) |
2.5 - 3.1 |
2.9 - 3.2 |
| Acidez % (Acido cítrico) |
5.7 - 7.2 |
1.9 - 2.5 |
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| ESPECIFICACIONES
MICROBIOLOGICAS |
Valores promedio aproximados |
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JUGO NATURAL / CONCENTRADO |
| Recuento
de mesofilos |
1000 UFC/g
Máximo |
| Recuento
de hongos |
100 UFC/g
Máximo |
| Recuento
de levadura |
100 UFC/g
Máximo |
| Coliformes
totales |
Negative |
| ESPECIFICACIONES ORGANOLEPTICAS |
| Color |
Característico de la fruta |
| Aroma |
Característico de la fruta |
| Sabor |
Característico de la fruta |
| EMPAQUE |
| Tambores de acero con anillo de cierre. El
producto va empacado en doble bolsa de polietileno, cada una
de las bolsas va marcada con un sello de seguridad. Cada tambor
o caneca esta marcado con una etiqueta en donde se especifica
la referencia ( nombre del producto ), numero de lote, fecha
de producción, fecha de caducidad y peso neto. |
| ALMACENAMIENTO Y VIDA UTIL
(CADUCIDAD) |
| Almacenamiento: Este producto deberá mantenerse
congelado (-18°C)
Vida Útil: Si
se almacena bajo las condiciones recomendadas, este producto
tiene una vida útil de 12 meses
contados a partir de la fecha de fabricación. |
| PESO |
| CONCENTRADO
JUGO NATURAL
PESO
NETO 230Kg PESO
NETO 200Kg
PEOS
BRUTO APROX.
248Kg PESO BRUTO APROX. 218Kg. |
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