ESPECIFICACIONES FISICO QUIMICAS |
Valores promedio aproximados |
(Medidas a 20°C) |
JUGO NATURAL |
| Porcentaje
total de sólidos (°Brix) |
12.5 - 14.0 |
| Relación Brix / Acidez |
11.8 - 18.5 |
| PH (20°C) |
3.3 - 3.8 |
| Acidez % (Ácido cítrico) |
0.7 - 1.2 |
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| ESPECIFICACIONES
MICROBIOLOGICAS |
Valores promedio aproximados |
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CONCENTRADO |
| Recuento
de mesofilos |
3000 UFC/g
Máximo |
| Recuento
de hongos |
100 UFC/g
Máximo |
| Recuento
de levadura |
200 UFC/g
Máximo |
| Coliformes
totales |
Negativo |
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| ESPECIFICACIONES ORGANOLEPTICAS |
| Color |
Característico de la fruta |
| Aroma |
Característico de la fruta |
| Sabor |
Característico de la fruta |
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| EMPAQUE |
| Tambores de acero con anillo de cierre. El
producto va empacado en doble bolsa de polietileno, cada
una de las bolsas va marcada con un sello de seguridad.
Cada tambor o caneca esta marcado con una etiqueta en donde
se especifica la referencia ( nombre del producto ), numero
de lote, fecha de producción, fecha de caducidad
y peso neto. |
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| |ALMACENAMIENTO Y VIDA UTIL
(CADUCIDAD) |
| Almacenamiento: Este producto deberá mantenerse
congelado (-18°C)
Vida Útil: Si
se almacena bajo las condiciones recomendadas, este producto
tiene una vida útil de 12 meses
contados a partir de la fecha de fabricación. |
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| PESO |
| PESO NETO. 200Kg
PESO
BRUTO APROXIM. 218Kg
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Fruit Juice Concentrates
